Šećer i ulje: idealna karamelizacija mesa za tamnu koricu
Da biste postigli tamnu, duboku i ujednačenu koricu na mesu (Maillardova reakcija), dodajte malu količinu šećera u ulje prije nego…
Da biste postigli tamnu, duboku i ujednačenu koricu na mesu (Maillardova reakcija), dodajte malu količinu šećera u ulje prije nego…