Ako je jelo previše ljuto zbog čilija, nemojte ga samo razrjeđivati. Dodajte masnu mliječnu komponentu (jogurt, kiselu pavlaku). To pomaže u neutralizaciji ljutine.
Mliječni spas:
Dodatak: Dodajte najmanje dvije pune kašike grčkog jogurta po porciji.
Djelovanje: Kapsaicin (supstanca koja izaziva ljutinu) rastvorljiv je u mastima, pa ga mliječna mast veže i uklanja sa receptora ukusa.
Trik: Koristite punomasne proizvode.